ペルーウワヤガ74％

ウワヤガ川上流域の農業組合がつくる単一品種カカオ。
カシューナッツ、トロピカルフルーツ、プルーンのような風味を持ちます。

このカカオは赤い果実で、アンゴレッタという形状のものだけを集めています。
ペルーティンゴ・マリアにある国立ラ・セルバ農業大学（UNAS）の研究者たちは、この地域のいくつかの農園ですでに栽培されていた在来品種を研究のために選び、その風味の特徴や病気への耐性のおかげで、協同組合や農家が利用できるようにしました。
Ara Chocolat と仕事をする前は、このカカオ農業組合ではカカオの品種や農園を分けず、ただ混ぜて大量に販売していました。
彼らのクオリティー・マネージャーは、アラショコラのアンドレと長年にわたって協力し、ユニークで家宝のようなカカオを選んだり、農家ごとに作物を分けて発酵・乾燥させたりしてきました。
常に新しくエキサイティングなカカオが送られてくるので、それを試して新しいバーを作っています。特に今回のバッチは札谷もお気に入りのため入荷しました。

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種類別名称: チョコレート
原材料名:カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量:65g
外箱サイズ:20×10×0.8cm
賞味期限:2025年9月03日
原産国名:フランス

※本製品製造工場は落花生・ごま・くるみ・カシューナッツ・バナナ・りんご・アーモンドを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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≪チョコレートのお届けに関して≫
割れ物として梱包・輸送時の取り扱い注意喚起をしておりますが、商品の性質上、どうしても割れてしまう場合がございます。
また、ごみ問題の観点から弊社では環境に配慮した簡易包装を心がけております。

商品の割れに関するご交換は致しかねますので、ご了承の上、お買い上げいただけますようお願い申し上げます。