Chocolat du Cimaについて



チョコレート創りと宝石

Chocolat du Cimaは、確かな職人の手によって、優れたカカオが持つ個性を最大限に引き出し、魅惑的な美味しさに昇華させます。

宝石の原石を鑑定し、ベストなカッティングを施して磨き上げるように。

 

 

嗜好品のチョコレート

Chocolat du Cimaがお届けするのは、
「嗜好品のチョコレート」。

それには私たちが考える定義があります。

「高貴な味わい」「芳醇な香り」「持続する余韻」の3要素を全て揃えたもの。

タブレットショコラや焼き菓子、スイーツに至るまで、全ての商品創りに対する想いです。

 

チョコレートは繊細だから面白い


チョコレートが良質であればあるほど、取り扱いに細心の注意が必要です。

工房内の温度や湿度、混ぜ方や素材を合わせるタイミング1つで美味しさが変わります。

また、カカオ豆が持つ数多くの香味成分を美味しさに落とし込むためには、熟練した技術や独自の感性が必要となります。

ここが職人の腕の見せ所です。

 

 

Chocolat du Cimaが目指すところ


 嗜好品のチョコレートを通じて、お客様の日々のシーンに彩りを与え、日常を豊かにする存在を目指します。

これからも1枚1枚、丹精を込めてチョコレート創りに励んでいきます。