コンセプト

ひとくちで出逢える感動



チョコレート創りと宝石

Chocolat du Cimaは優れたカカオが持つ個性と可能性を見極め、最大限に引き出し、チョコレートとしての輝きと魅惑的な美味しさに昇華させます。

宝石の原石を鑑定し、ベストなカッティングを施して磨き上げるように。

 

 

大切な想い

お客様にお届けするチョコレートは1つ1つハンドメイドで創ります。

高貴な味わい、芳醇な香り、繊細な余韻までの全てを揃えたおいしさを大切にして仕上げています。

タブレットショコラから焼き菓子、スイーツに至るまでChocolat du Cimaの全ての商品創りに対する想いです。

 

 

おいしさを追求

チョコレートは繊細な食べ物です。

工房内の温度や湿度、混ぜ方や素材を合わせるタイミング1つで完成型の美味しさが変わります。

また、優れたカカオになればなるほど数多くの香味成分を持ち、その魅力を美味しさに落とし込むには熟練した技術や独自の感性が必要となります。

日々、最高の素材と向き合いながらおいしさを追求していきます。

 チョコレートでお客様の日常を豊かにすることを目指して。