画像をギャラリービューアーに読み込みますタブレットカフェショコラ チェリーテロワール - ショコラ ドゥ シマ

            
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セール品

タブレットカフェショコラ チェリーテロワール

通常価格 ¥1,800
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挽きたての珈琲豆を合わせたチョコレートです。

珈琲豆は「パナマ ベルリナ農園 ティピカ チェリーテロワール」を使用。珈琲なのに魅惑的な甘い香りで、心地よい余韻が長時間続きます。

パナマベルリナ農園は、高品質な豆を輩出する農園ですが、破綻してしまったため、生豆が手に入りません。こちらは2019年最後のロット。故に、数量限定となります。

チョコレートを味わうと、カカオとコーヒー互いの芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。全てが溶け終わってからも心地よい余韻が長時間続きます。

それはコーヒー豆の選定、ロースト方法、チョコレートの製法、全てに違いがあるからです。

コーヒーの時間をより豊かに

タブレットカフェショコラは、コーヒーと一緒に楽しむために開発したチョコレートです。一緒に合わせてお召し上がり頂くことで、一杯の珈琲の味や香りがより複雑に広がります。珈琲はあなたがお好きなものをご用意ください。どのような珈琲と一緒に合わせても新しい美味しさを体験できるよう製作致しました。

 

楽しみ方

1、ひとくち飲んでコーヒーだけの味や香りを楽しむ。

2、チョコレート1ピースをゆっくり溶かして味や香りを楽しむ。

3、再びコーヒーをひとくち飲む。すると、、、

チョコレートに溶け込んだ珈琲豆の香り、口に含んだ珈琲の香りが複雑に絡み合い、今までなかった新しい味覚の体験ができます。

 

原材料、製法のこだわり

パナマエスメラルダゲイシャ

珈琲豆は、チョコレートに合わせるために独自の焙煎で仕上げています。低温で長時間焙煎し、珈琲独特のコゲ臭を入れないように仕上げております。豆の香りが最も強く出たところで煎り止めをします。

水分抜きもしっかりと行うので、チョコレート作りにも適した焙煎法となります。

 カフェショコラの製造工程

珈琲豆の美味しさを最大限生かすために、メランジャーでチョコレートと一体感あるなめらかにいていきます。完成です。

 

【原材料】カカオマス、砂糖、カカオバター、珈琲豆、乳化剤
【重量】45g
【賞味期限】製造日から3ヶ月
【保存場所】16℃~20℃の冷暗所


※開封後はお早めにお召し上がりください。
高温で溶けたチョコレートは冷えると油脂分が白く固まることがあります。お召し上がりいただいても差し支えありませんが、風味の点で劣ります。