【Batch no.80】ボリビア ビオカカオ 77%ダークチョコレート

Spring/Summer Collection 2023
熱帯魚　-Le Poisson Tropical

ボリビア、アルト・ベニ地方のオーガニックカカオ豆を使用したカカオ含有率77%のチョコレートです。焼きリンゴのようなテイストが感じられるチョコレートです。

※表現にフルーツなどを記載していますが、あくまでも味のイメージです。原材料には、カカオ豆と砂糖しか使用していません。

Flavor Note
焼きリンゴの甘酸っぱく香ばしいフレーバーにバニラアイス、よく焼いたオーツ麦クッキーにナッツのキャラメリゼを思わせるスモーキーな香りを感じつつ、牛肉の赤ワイン煮込みとトルコ産ドライいちじくの独特な甘みに似た中盤、カシスの爽やかな酸味とはちみつ入りのホットウイスキーの優しいアフターへと続く、真っ赤な夕日に励まされた日の焦燥と安堵を感じるチョコレートです。

【原材料】カカオ豆（ボリビア産）、砂糖(国産さとうきび100%)
【重量】22g
【賞味期限】2024年4月21日
【保存場所】直射日光、高温多湿を避け、22℃以下の冷暗所で保存してください。