ペルー チュンチョ70%(カカオ豆4日間発酵)

1,944円(内税)

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アラショコラは、ベネズエラ人夫婦アンドレ・ザクール氏と、サブリナ・トゥリロスさんによるパリにある手作りのチョコレートメーカーです。 カカオ産地に直接赴き、環境を守る農法によるカカオを選び直接輸入し、小規模なチョコレート生産を行っています。
チョコレートとペストリーのシェフとして10年の経験を持つシェフ、アンドレは、カカオ豆をパリのショップの裏にある小さな工房で、チョコレートバー、プラリネ、菓子へとカカオ豆を変身させます。ベジタリアンでもある2人は、カカオ豆の特徴を最大に生かし、すべての製品はベジタリアンが安心して食べられるチョコレートです。

【チュンチョとは?】
ペルー・アヤクーチョから車で12時間移動した山深いところにあるAurora村のカカオ豆を使用。
"チュンチョ"というのはカカオ豆の品種です。
生産量が少なく希少性があり、また芳醇なフレーバーを持つ品質に優れたカカオ豆です。

【カカオ豆の発酵日数の違いで2種類のラインナップが登場!】
今回の発酵日数の違いで「3days」と「4days」が生まれました。
こちらは新登場の4days!!

アロマ:ドライフィグ、黒糖、プルーン

【原材料】カカオ豆、砂糖、カカオバター
【内容量】75g
【原産国】フランス
【賞味期限】2020年10月3日
【保存方法】高温多湿を避け、18℃以下の冷暗所にて密封保存してください
※温度変化により白く固まることがありますが、召し上がっても差し支えありません。